食用菌液體菌種如何在大容量搖瓶機中得到好的培養(yǎng)

   食用菌液體菌種在生物實驗中是非常常見的，它的特點我們實驗人員也是非常熟知的，正因為它生產(chǎn)周期短、菌齡整齊一致、接種方便、發(fā)酵快等特點所以它非常適合工廠化生產(chǎn)，那么今天我們就簡單的談談關于它具體的生產(chǎn)方式，對于食用菌液體菌種的生產(chǎn)方式一般可分為電磁攪拌法、搖瓶機法、簡易深層發(fā)酵（吹氧）法、發(fā)酵罐法。針對以上這幾種方法我們也對其進行了解，據(jù)省農(nóng)科院食用菌站工作人員介紹，搖瓶機法不僅接種簡單，管理方便，而且生產(chǎn)量根據(jù)機器的設定而不同，投資2000~3000元即可。那么我們就來說說搖瓶機發(fā)如何實現(xiàn)食用菌液體菌種的培養(yǎng)。

1.在進行搖瓶機試驗前，首先檢查搖瓶機各部件，檢查氣源、電源、管路、壓力表、密封等是否正常，特別強調(diào)的是搖瓶機做為精度，高科技的儀器，搖瓶機每個過程都由的程序控制，所以要求實驗人員在操作前必須對搖瓶機的各個按鈕，流程熟練掌握，詳細閱讀搖瓶機說明書，及實驗室儀器安全操作規(guī)程。

2.在無菌的條件下把菌種投放到培養(yǎng)基里。

3.安裝通氣管后用輸氧機給培養(yǎng)基輸入氧氣。

4.把培養(yǎng)基放置在搖瓶機上進行振蕩培養(yǎng)。

5.配制液體培養(yǎng)基。先把馬鈴薯煮到熟而不爛時提取上清液，然后配制3%葡萄糖、1%玉米粉、0.05%硫酸鎂、0.1%磷酸二氫鉀，zui后將馬鈴薯上清液和上述溶液及水混合即可。液體培養(yǎng)基適用于多種食用菌菌種的培養(yǎng)。

6.搖瓶振蕩培養(yǎng)。液體培養(yǎng)基配制好后，裝入容量為500毫升的三角燒瓶中，每瓶裝入100毫升，并加入1～15粒小玻璃珠，瓶口用棉塞、牛皮紙密封，在1.5千克/平方厘米壓強下滅菌30分鐘。然后投入一塊約2平方厘米的斜面菌種，于23℃～25℃下靜置培養(yǎng)24小時。

7.待菌絲萌發(fā)時再放置在往復式搖床上振蕩培養(yǎng)，振蕩頻率為每分鐘80～100次，振幅為6～10厘米。搖床室的溫度控制在24℃～25℃，培養(yǎng)時間因菌類不同而異，一般是5天左右。將振蕩好的培養(yǎng)基倒入大容器里，經(jīng)過擴容后，在無菌條件下安裝通氣管，用輸氧機通入適量氧氣后培養(yǎng)48小時。

     zui后，當培養(yǎng)液清澈透明，其中懸浮著大量小菌絲球，并伴有各種菇類*的香味。這時就說明食用菌液體菌種已經(jīng)培養(yǎng)完成，將培養(yǎng)好的液體菌種放入培養(yǎng)箱中保存即可。操作結(jié)束后我們要注意做好對搖瓶機的清理和保養(yǎng)工作，以便延長藥瓶機的使用壽命，提高工作效率。